Такка Шантрье — многолетнее растение с развитым вертикальным корневищем до 10 см длиной. Листья по 3—12 в прикорневой розетке, разнообразной формы, однако чаще всего продолговато-яйцевидные или эллиптические в очертании, тёмно-зелёного цвета, заострённые к концу. Размеры листовой пластинки — 17—55×4—22 см, черешки до 43 см длиной.

Цветки в количестве до 25 в 1—2 зонтичных соцветиях на стрелке до 63 см длиной. Прицветники различной формы, в количестве 4, разнообразно окрашенные (от зелёного до фиолетово-чёрного цвета). Также имеется от 6 до 26 длинных нитевидных зелёных или сиренево-зелёных прицветников. Сами цветки зеленовато-белые, затем темнёющие до красных и фиолетово-чёрных. Доли околоцветника изогнутые, не опадающие, треугольно-яйцевидной формы. Тычинки жёлто-зелёные.

Плод до 4 см длиной, треугольный или округлый, зелёного, красно-оранжевого или фиолетово-чёрного цвета, с ребристыми фасолевидными бурыми семенами до 4 мм длиной.

В естественных условиях цветение наблюдается с февраля по август.