А теперь - морковка!

Не торопитесь делать выводы, это не опыты современных ученых, это всего лишь капризы матушки-природы. Вероятно, и ей хочется иногда пошалить. Этот овощ активно выращивали до 10 века до нашей эры народы востока. И не только в таком цвете, но еще и малиновую морковь, белую и желтую. В оранжевом цвете морковка пришла к нам только лишь в 16 веке. Несмотря на разнообразие цветовой гаммы морковь в любом цвете все так же полезна.

Скорцонер в народе называют чернокорнем, черной морковью. Сегодня не купишь этот овощ ни в магазине, ни на рынке. А ведь эта черная морковь обладает диетическим вкусом и полезна диабетикам. А всё та же восточная медицина считает её едва ли не аналогом женьшеня.

А кто у нас в цветочные магазины вхож?   Вот и поинтересуйся семенами - да и высади на грядке. Ни один вор на такой урожай не позарится.

Отредактировано Паша (2014-09-02 19:05:23)

Бамбук - просто подарок природы южным странам. Растёт бешеными темпами, только успевай подбирать тростинки или брёвна подходящих размеров для тех или иных нужд. А его молодые, незатвердевшие побеги ещё и съедобны.

Подземные корневища бамбука разрастаются на огромной площади, а из них так и прут побеги с прочнейшей древесиной. Казалось бы, зачем такому "захватчику" ещё и семена давать. И действительно, цветёт бамбук очень редко, десятилетиями порой приходится этого цветения ждать. А дав семена, все эти заросли в полном составе погибают, уступая место новому поколению. И ладно бы одно корневище - а то все разом. В разных лесах, разных краях, даже на разных континентах бамбук одного вида зацветает одновременно, словно неведомым образом сговорившись. И такое массовое цветение-вымирание глобальных масштабов порой предвещает не менее глобальные события...

Отредактировано Паша (2014-09-07 23:11:41)

В крымском ботаническом саду нам про это цветение рассказывали. И даже приводили глобальные события, перед которыми их бамбук начинал зацветать.
Правда, чтобы не потерять растение, они эти цветочки загодя посрезали.        Ну, и чтобы, по возможности, предотвратить дурное предзнаменование, надо полагать.

А это репа - знаменитая и неизвестная.

Репа относится к однолетним или двулетним травянистым растениям семейства Капустных. Как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности.  Родиной ее принято считать Западную Азию. Возраст репы насчитывает приблизительно сорок столетий. Упоминания о репе как об основном продукте питания встречаются в летописях древней Руси. Но в 18 веке с появлением картофеля ее популярность резко снизилась.
Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества. Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» - в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.
Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.